У зв’язку з тим, що розпочався сезон збору грибів, департамент з питань цивільного захисту Львівської ОДА попереджає мешканці Львівщини та гостей щодо небезпеки отруєння грибами. Про це повідомляє прес-слжба ЛОДА.
Серед основних причин отруєнь називають:
- вживання отруйних грибів;
- неправильне приготування умовно їстівних грибів;
- вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
- вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).
Щоб запобігти отруєнню грибами, департамент цивільного захисту облдержадміністрації рекомендує заходи та правила, які необхідні для виконання кожній людині, дотримуйтесь їх.
- Купуйте гриби тільки у відведених місцях продажу (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.
- Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.
Не збирайте гриби:
- поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у хімічно та радіаційно небезпечних зонах;
- з ушкодженою ніжкою, старих, в’ялих, червивих або ослизлих.
Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. При обробці кип’ятіть гриби 7–10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити. Обов’язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, — грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку. Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд — також може статись отруєння.
Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання — ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10—15 хвилин.
Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) — з’являються через 1–4 години після вживання грибів, залежно від виду гриба, віку та стану здоров’я потерпілого, кількості спожитих грибів.
Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6–8 годин, а смерть настає через 5–10 днів після отруєння.
Перша допомога при отруєнні грибами:
- Викличте «Швидку медичну допомогу».
- Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5–6 склянок кип’яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4–5 пігулок), промивайте шлунок до того часу поки промивні води стануть чистими.
- Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.
- З’ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.
Запам’ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.