Ринок овочів «борщового набору» в 2023 році вдалося стабілізувати завдяки зростанню обсягів виробництва на Західній Україні. В умовах відсутності на ринку Херсонської продукції сьогодні не відчувається дефіциту по жодному із складових «борщового набору». Про це каже Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» міста Львів.

Виробники регіонів заходу України відзначають збільшення врожайності «борщового набору», у середньому на 10-15%.

Найбільше зросли обсяги цибулі та моркви, які традиційно вирощувалися на окупованих територіях.

Саме тому, в порівнянні із минулим роком, ці дві позиції стали рекордсменами за зниженням ціни.

Нині вони в 2,5 рази дешевші, ніж у жовтні 2022. 

Сьогодні на майданчику для торгівлі з авто ОРСП «Шувар» вітчизняна:

• морква коштує 6,5- 7 грн за кг,
• цибуля - 10-11 грн за кг.

На 20% подешевшав буряк та на 25% білоголова капуста.

Варто зазначити, що в доларовому еквіваленті ціни на зазначені позиції залишаються незмінними, за винятком суттєвого спаду моркви та цибулі через відсутність постачання із Херсону в 2022 році. 

Окремої уваги заслуговує картопля. Вона стала єдиною у «борщовій» групі, по якій зафіксовано зростання ціни.

Найбільше це зумовлено сезонним фактором.

Процес збирання врожаю завершено, фермери закладають великі обсяги у сховища, відповідно пропозиція картоплі непридатної для тривалого зберігання на ринку скорочується.

Ріст ціни зумовлено сезонним зростанням попиту населення.

Читайте також: на Львівщині різко впали ціни на «борщовий набір»

Вже до нового року ситуація стабілізується, коли відкриються великі комерційні сховища. За свідченням фермерів немає жодних передумов для хвилювань, адже останні два роки погодні фактори були надзвичайно сприятливими для виробників картоплі, а врожай збільшився.