1 серпня 2025 року, згідно з новим інфляційним звітом Національного банку України, ціни на продукти харчування в Україні зростають швидше, ніж у країнах Європейського Союзу. Це відображає загальносвітові тенденції на продовольчих ринках.

За даними НБУ, з 2016 року ціни на харчові продукти в Україні зросли в середньому на 79% у євровому еквіваленті. Для порівняння, у країнах ЄС за цей же період зростання склало лише 46%.

Різна динаміка по групах товарів:

• Дешевше, ніж в ЄС: Хліб, крупи, фрукти, овочі, прісноводна риба та соняшникова олія (на 20-25% дешевша, ніж у Польщі). Це пояснюється меншими витратами на сировину, працю та логістику.
• Дорожче, ніж в ЄС: Вершкове масло в Україні на 20-25% дорожче, ніж у Польщі. Причинами є висока собівартість виробництва та значна державна підтримка агровиробників у країнах Євросоюзу.
• Контрасти у тваринництві: Свинина та деякі молочні продукти дорожчі, ніж у Польщі, через структурні проблеми української галузі. Водночас м'ясо птиці та яйця залишаються дешевшими завдяки ефективності великих виробників.

Національний банк України зазначає, що швидке наближення цін на базові продукти до європейського рівня може спричинити значне падіння внутрішнього попиту або переорієнтацію споживачів на дешевші товари-замінники. Це є важливим фактором для аналізу купівельної спроможності українців.